探寻波尔多红酒Pichon——波尔多皮雄酒庄的经典红酒
1. 波尔多皮雄酒庄的历史
位于法国波尔多的皮雄酒庄起源于18世纪，是波尔多左岸的传奇酒庄之一。经过几次交易后，该酒庄于1987年被投资商家族保龄集团（Vivendi）收购，之后又经过了多次转手，直至现在由Roederer集团所有。
2. Pichon红酒的酿造工艺
波尔多红酒的酿造长期以来都是非常严谨的，Pichon红酒更是在这个基础上诠释了品质至上的精神。这款红酒采用的是传统的酿造工艺，采用手摘葡萄，然后在橡木桶中进行长时间的陈酿。经历了多次的调整和改进，Pichon红酒呈现出了独特的香气和口感。
3. Pichon红酒与美食的搭配
当谈到波尔多红酒的美食搭配时，很多人会想到红色肉类。但实际上，Pichon红酒还可以与很多菜肴进行搭配，比如中国烤鸭、意大利面、烤翅和奶酪等等。与大多数著名波尔多酒庄一样，Pichon红酒不太适合长时间大量饮用，但是其深厚的果味和浓郁的香气却是足以让人留恋万分的。
4. Pichon红酒的经典佳酿
皮雄酒庄生产的红酒有两款非常经典的佳酿，分别是Chateau Pichon-Longueville Baron和Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande。Baron的风格更加强劲肆意，喜欢用大型杯子来饮用，配以红肉或者奶酪。Comtesse的风格更加优雅且微妙，适合与轻柔的菜肴进行搭配，比如烤鸡或者鲜橙鲑鱼。
以上就是对波尔多红酒Pichon以及波尔多皮雄酒庄的简介。这款红酒的名声和口碑非常好，不仅在欧洲市场备受瞩目，在亚洲和美洲等市场的销量和名气也在逐年攀升。如果您喜欢红酒，那么一定不要错过Pichon红酒这款经典之作。
